内容简介
《食品感官检验技术》除了绪论之外共7个项目：食品感官检验的生理和心理基础；食品感官检验条件的控制；差别检验基本技能训练；排列检验基本技能训练；分级检验基本技能训练；描述性分析检验基本技能训练；食品感官检验的应用。
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基本信息

书名:食品感官检验技术9787561187623杨玉红/大连理工大学

作者:杨玉红,新世纪高职高专教材编审委员会

出版社：大连理工大学出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787561187623

字数：445000

页码：269

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg