为加强对食品抽样检验、食品安全案件调查、食品安全事故处置等工作的技术支撑，规范食品安全快速检测的使用，提高监管效能。现向社会公开征集食品补充检验方法和食品快速检测方法。

　　一、征集内容

　　我局前期已公开征集食品补充检验方法和食品快速检测方法需求，并经专家评审，公布了19项食品补充检验方法和23项食品快速检测方法立项。现面向社会继续公开征集19项食品补充检验方法和23项食品快速检测方法。具体如下：

　　（一）食品补充检验方法征集目录（附件1）；

　　（二）食品快速检测方法征集目录（附件2）。

　　二、报送要求

　　（一）申报的检验方法应具备前期试验、科研等工作基础，开展过相关的实验室内或实验室间比对等工作；

　　（二）申报单位应对所提供材料的真实性、准确性负责。

　　三、报送时间和方式

　　（一）食品补充检验方法：按要求填写《食品补充检验方法立项申报书》（附件3），报送电子版（word版及盖章版扫描件）和1份加盖单位公章的纸质版。邮寄时请在信封注明“食品补充检验方法立项申报书材料”字样。电子版以邮件形式发送到指定邮箱，邮件名称和附件名称均以“食品补充检验方法申报+方法名称+申报单位”命名。

　　（二）食品快速检测方法：按要求填写《食品快速检测方法立项申报书》（附件4），《食品快速检测方法技术指标一览表》（附件5），报送电子版（word版及盖章版扫描件）和1份加盖单位公章的纸质版。邮寄时请在信封注明“食品快速检测方法立项申报书材料”字样。电子版以邮件形式发送到指定邮箱，邮件名称和附件名称均以“食品快速检测方法申报+方法名称+申报单位”命名。

　　（三）申报材料报送截止时间：2020年1月10日

　　联 系 人：许博舟，姚美伊

　　联系电话：010-88330442、010-53898038

　　电子邮箱：food@caiq.org.cn

　　地    址：北京市亦庄经济技术开发区荣华南路11号,中国检验检疫科学研究院

　　邮    编：100176

　　收 件 人：吴寒秋，010-53898037



　　附件1.食品补充检验方法征集目录

　　附件2.食品快速检测方法征集目录

　　附件3.食品补充检验方法立项申报书

　　附件4.食品快速检测方法立项申报书

　　附件5.食品快速检测方法技术指标一览表

序号	检验方法名称
1	蔬菜水果中多菌灵的快速检测（胶体金法）
2	蔬菜水果中腐霉利的快速检测（胶体金法）
3	蔬菜水果及其制品、水产品、肉类及肉制品、豆类及其制品、谷物及其制品、调味品等中重金属（铅、镉、砷、锡、镍、铬）含量的快速检测（X射线荧光光谱基本参数法）
4	蔬菜水果中菊酯类的快速检测方法（胶体金法）
5	蔬菜水果中啶虫脒的快速检测方法（胶体金法）
6	蔬菜水果中克百威的快速检测方法（胶体金法）
7	蔬菜水果中毒死蜱的快速检测方法（胶体金法）
8	蔬菜水果中丙溴磷的快速检测方法（胶体金法）
9	蔬菜水果中水胺硫磷的快速检测方法（胶体金法）
10	蔬菜水果中甲基异柳磷的快速检测方法（胶体金法）
11	蔬菜蔬果中三唑磷的快速检测方法（胶体金法）
12	菜心中丙环唑的快速检测方法
13	乳制品中玉米赤霉醇的快速检测方法（胶体金法）
14	保健食品中多种非法添加药物的快速筛查方法（离子迁移谱法、小型可移动质谱法)
15	禽蛋类中氟苯尼考及代谢物的快速检测方法（胶体金法）
16	禽肉中金刚烷胺的快速检测方法（胶体金法）
17	畜肉中水分含量的快速检测
18	动物性食品及其制品中大环内酯类的快速检测方法
19	动物性食品及其制品中四环素类的快速检测方法
20	动物性食品及其制品中氨基糖苷类的快速检测方法
21	水产品中丁香酚的快速检测方法
22	植物源性食品中喹诺酮类的快速检测方法
23	植物源性食品中甲硝唑的快速检测方法

拟解决的主要问题	简要介绍该项目解决的实际问题和关键技术。（300字以内）
研究目标	简要介绍该项目的研究目标。（100字以内）
立项背景和理由	包括该方面国内外的总体研究水平、最新进展和发展预期，国际同类标准和国内相关法规标准制定及产业应用状况，并列出主要的文献、专利、标准。项目的必要性分析等。（1000字以内）
适用范围和 主要技术内容	提供方法草案及相应的编制说明（作为附件） 1. 方法完成后的适用范围 （300字以内） 2. 项目拟采取的研究方法 （1）项目研究拟解决的问题，及拟采用的方法、原理、机理、算法、模型等（研究方法、技术路线可用图表描述。（500字以内） （2）项目研究方法（技术路线）的可行性分析。（500字以内）
申报单位及 参与单位研究基础	申报单位及参与单位在该研究方向的前期任务承担情况、相关研究成果,并提供前期研究,试验数据或分析报告。（1500字以内）
进度安排	包括项目主要研究任务的研发进度、年度及重点节点安排、中期目标等。可用图表描述。（500字以内）
经费概算	重点体现对于研究任务的匹配性和保障性。

 附件4

拟解决的主要问题	简要介绍该方法解决的实际问题和关键技术。（300字以内）
立项背景和理由	包括该方面国内外的总体研究水平、最新进展和发展预期，国际同类标准和国内相关法规标准制定及产业应用状况，并列出主要的文献、专利、标准。（1000字以内）
适用范围	方法的检测对象、基质及检测环境要求等。（200字以内）
主要技术内容	（3000字以内） （1） 方法原理 （2） 试剂材料 （3） 样品制备 （4） 分析步骤 （5） 结果判定 检测结果可根据实际定性或者定量结果，采取卡方、F检验等方法进行一致性分析，并给出相应置信区间或者结果偏差范围。 （6） 比对试验数据 快速检测方法与对应项目涉及的国家标准、行业标准或者经验证的规范方法所测结果的一致性比较实验数据。 （7） 快速检测方法性能指标优化过程及实验数据 （8） 其它指标数据 如快速检测方法检测成本（单一或者批量检测费用）、检测时间（应给出具体单一指标测定的单位时间，可通过批量检测计算）、检测细节需培训情况、所用附带设备及试剂耗材的专属性、方法特异性（交叉反应率等）、产品的信息和数据电子化部分，应考察数据上传、管理、传输、防护、验证、备份等具体内容。
申报单位及 参与单位研究基础	申报单位及参与单位在该方法的前期任务承担情况、相关研究成果和市场应用情况，并提供前期研究、试验数据或分析报告。（1500字以内）
进度安排		包括项目主要研究任务的研发进度、年度及重点节点安排、中期目标等。可用图表描述。（500字以内）
经费概算		重点体现对于研究任务的匹配性和保障性。

 附件5
食品快速检测方法性能指标一览表

方法名称

申报单位

方法原理

方法类型

通用指标（所有方法均需填写此项）

Ⅱ、 Ⅲ（需填写此项）

假阳性率

假阴性率

准确度

检测限

重复性

耐用性

重现性

选择性

测定范围

线性

报告限度

 
说明：
1. 方法原理：如免疫胶体金、ELISA等；
2. 方法类型：Ⅰ定性类方法 Ⅱ半定量和限度方法 Ⅲ定量方法；
3. 重复性：在同一个实验室内，一段较短的时间内，相同的实验室人员使用相同的设备、同一个分析方法的应用情况；
4. 耐用性：实验室内的差异，如在相同的实验室，但在不同的日期，不同的实验室人员或设备；
5. 重现性：该方法在不同实验室的应用，如在协作实验室里进行研究；
6. 报告限度：样品中待测物质被报告为绝对数值的最低值。