（1）确认个人符合申报的等级。食品检验员和化学检验员分为初级、中级和高级，本科院校学生可以直接报告高级检验员。
（2）领取考核教材，进行考前自学，参加考前培训班。教材统一采用中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司认定的质量技术监督行业职业技能培训专用教材。培训内容包括：质量技术监督基础、QS相关法规等。
（3）考核：考核以书面形式开卷进行，分为“基础理论”和“实践操作”两门考核，单门分数满分100分。每门必须通过60分方为考核合格。监考人员由中心委派或指定。考核不合格者免费参加一次补考及下一期培训班。
（4）发证：考核合格者颁发国家农业部签章认可的资格证书，证书全国通用，网上查询，无年审。