市场监管总局公开征集食品补充检验方法和食品快速检测方法
市场监管总局关于公开征集
食品补充检验方法和食品快速检测方法的公告
食品补充检验方法和食品快速检测方法的公告
为加大打击食品非法添加、掺假掺杂行为，强化食品日常监管、案件稽查技术支撑，以及规范食品快检方法的使用，提高监管效能。现向社会公开征集食品补充检验方法和食品快速检测方法。有关事宜通知如下：
一、征集内容
（一）食品补充检验方法征集目录（见附件1）；
（二）食品快速检测方法征集目录（见附件2）。
二、报送材料和方式
（一）食品补充检验方法：各申报单位按要求填写《食品补充检验方法立项申报书》（见附件3），报送电子版和盖章纸质版（一份）。邮寄时请注明“食品补充检验方法立项申报书材料”字样，电子版请以“食品补充检验方法申报+方法名+申报单位”命名。
（二）食品快速检测方法：各申报单位按要求填写《食品快速检测方法立项申报书》（见附件4），《食品快速检测方法技术指标一览表》（见附件5），报送电子版和盖章纸质版（一份）。邮寄时请注明“食品快速检测方法征集技术要求”字样，电子版请以“食品快速检测方法申报+方法名+申报单位”命名。
三、报送要求
（一）报送的检验方法应具备前期试验、科研等工作基础，开展过相关的实验室内或实验室间比对等工作。检验方法材料应包括方法文本、起草说明及方法验证情况等。
（二）报送单位应对所提供材料的真实性、准确性负责。
（三）申报材料报送截止时间：2019年7月1日。
联系人：姚美伊、韩世鹤
联系电话：010-53898038、010-88330442
电子邮箱：food@caiq.org.cn
收件地址：中国检验检疫科学研究院（北京市大兴区亦庄经济开发区荣华南路11号，邮编100176）姚美伊收
附件：
1. 食品补充检验方法征集目录
2. 食品快速检测方法征集目录
3. 食品补充检验方法立项申报书
4. 食品快速检测方法立项申报书
5. 食品快速检测方法技术指标一览表
市场监管总局
2019年5月30日
2019年5月30日
附件1
食品补充检验方法征集目录
附件2
食品补充检验方法征集目录
| 序号 | 检验方法名称 |
| 1 | 水果中马来松香树脂及其他非法添加物质的检测 |
| 2 | 食品及保健食品中硝苯地平及其降解产物的检测 |
| 3 | 食用菌及动物源性食品中棉酚的检测 |
| 4 | 水产品中MS-222等麻醉剂及其代谢物的检测 |
| 5 | 婴幼儿配方食品中消毒剂残留检测 |
| 6 | 食品中6种双歧杆菌的鉴定 |
| 7 | 饮料中香豆素类化合物的检测 |
| 8 | 食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的检测 |
| 9 | 9种食品瓶塞污染物的检测 |
| 10 | 小麦粉中次磷酸盐的检测 |
| 11 | 特殊食品渗透压的检测 |
附件2
食品快速检测方法征集目录
| 序号 | 检验方法名称 |
| 1 | 动物性食品中链霉素、泰拉霉素、庆大霉素的快速检测 |
| 2 | 豆芽中4-氯苯氧乙酸、2,4,5-三氯苯氧乙酸、6-苄氨基腺嘌呤、赤霉素的快速检测 |
| 3 | 面制品中铝残留量的快速检测 |
| 4 | 食品中真菌毒素的快速检测 |
| 5 | 水产品中组胺的快速检测 |
| 6 | 水产品中地西泮残留的快速检测 |
| 7 | 油脂中辣椒碱的快速检测 |
| 8 | 粮食中汞、镉、铅、砷快速检测 |
附件3
食品补充检验方法项目申报书
食品补充检验方法项目申报书
| 项目名称： | |
| 申请单位： | |
| 执行期限： | 年 月 日 至 年 月 日 |
项目基本信息表
填报说明：
1. 申请书标题，统一用黑体四号字。申请书正文部分，统一用宋体小四号字填写。正文（包括标题）行距为1.5倍。凡不填写的内容，请用“无”表示。
2. 外来语要同时用原文和中文表达，第一次出现的缩略词，须注明全称。
3. 申请单位名称需与公章一致，申请部门对申请材料的真实性、完整性负责，请勿另行添加其它材料。
| 项目名称 | ||||||
| 申请单位 | 地址 | |||||
| 项目负责人 | 联系人 | |||||
| 手机 | 电子邮箱 | |||||
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参与单位 (按照先后顺序) |
序号 | 单位名称 |
单位性质 （大专院校、事业型研究单位、其他事业单位、企业） |
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| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
|
项目简介 （500字 以内） |
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| 经费预算 | 万元 | 经费来源 | 专项经费万元，自筹经费万元 | |||
填报说明：
1. 申请书标题，统一用黑体四号字。申请书正文部分，统一用宋体小四号字填写。正文（包括标题）行距为1.5倍。凡不填写的内容，请用“无”表示。
2. 外来语要同时用原文和中文表达，第一次出现的缩略词，须注明全称。
3. 申请单位名称需与公章一致，申请部门对申请材料的真实性、完整性负责，请勿另行添加其它材料。
| 拟解决的主要问题 | 简要介绍该项目解决的实际问题和关键技术。（300字以内） |
| 研究目标 | 简要介绍该项目的研究目标。（100字以内） |
| 立项背景和理由 | 包括该方面国内外的总体研究水平、最新进展和发展预期，国际同类标准和国内相关法规标准制定及产业应用状况，并列出主要的文献、专利、标准。项目的必要性分析等。（1000字以内） |
|
适用范围和 主要技术内容 |
提供方法草案及相应的编制说明（作为附件） 1. 方法完成后的适用范围 （300字以内） 2. 项目拟采取的研究方法 （1）项目研究拟解决的问题，及拟采用的方法、原理、机理、算法、模型等（研究方法、技术路线可用图表描述。（500字以内） （2）项目研究方法（技术路线）的可行性分析。（500字以内） |
|
申报单位及 参与单位研究基础 |
申报单位及参与单位在该研究方向的前期任务承担情况、相关研究成果,并提供前期研究,试验数据或分析报告。（1500字以内） |
| 进度安排 | 包括项目主要研究任务的研发进度、年度及重点节点安排、中期目标等。可用图表描述。（500字以内） |
| 经费概算 | 重点体现对于研究任务的匹配性和保障性。（附表1） |
附表1 经费概算表
单位：万元
| 序号 | 科目 | 合计 | 专项经费 | 自筹经费 |
| 1 | 1. 设备费 | |||
| 2 | （1）购置设备费 | |||
| 3 | （2）试制设备费 | |||
| 4 | （3）设备改造与租赁费 | |||
| 5 | 2. 材料费 | |||
| 6 | 3. 测试化验加工费 | |||
| 7 | 4. 差旅费 | |||
| 8 | 5. 会议费 | |||
| 9 | 6. 国际合作与交流费 | |||
| 10 | 7. 出版/文献/信息传播知识产权事务费 | |||
| 11 | 8. 劳务费 | |||
| 12 | 9. 专家咨询费 | |||
| 13 | 10. 办公费 | |||
| 14 | 11. 印刷费 | |||
| 15 | 12. 邮电费 | |||
| 16 | 13. 其他交通费 | |||
| 合计 | ||||
附件4
食品快速检测方法项目申报书
| 项目名称： | |
| 申请单位： | |
| 执行期限： | 年 月 日 至 年 月 日 |
项目基本信息表
填报说明：
1. 申请书标题，统一用黑体四号字。申请书正文部分，统一用宋体小四号字填写。正文（包括标题）行距为1.5倍。凡不填写的内容，请用“无”表示。
2. 外来语要同时用原文和中文表达，第一次出现的缩略词，须注明全称。
3. 申请单位名称需与公章一致，申请部门对申请材料的真实性、完整性负责，请勿另行添加其它材料。
| 方法名称 | ||||||
| 申请单位 | 地址 | |||||
| 项目负责人 | 联系人 | |||||
| 手机 | 电子邮箱 | |||||
|
参与单位 (按照先后顺序) |
序号 | 单位名称 |
单位性质 （大专院校、事业型研究单位、其他事业单位、企业） |
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| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
|
项目简介 （500字 以内） |
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| 经费预算 | 万元 | 经费来源 | 专项经费万元，自筹经费万元 | |||
填报说明：
1. 申请书标题，统一用黑体四号字。申请书正文部分，统一用宋体小四号字填写。正文（包括标题）行距为1.5倍。凡不填写的内容，请用“无”表示。
2. 外来语要同时用原文和中文表达，第一次出现的缩略词，须注明全称。
3. 申请单位名称需与公章一致，申请部门对申请材料的真实性、完整性负责，请勿另行添加其它材料。
| 拟解决的主要问题 | 简要介绍该方法解决的实际问题和关键技术。（300字以内） |
| 立项背景和理由 | 包括该方面国内外的总体研究水平、最新进展和发展预期，国际同类标准和国内相关法规标准制定及产业应用状况，并列出主要的文献、专利、标准。（1000字以内） |
| 适用范围 | 方法的检测对象、基质及检测环境要求等。（200字以内） |
| 主要技术内容 |
（3000字以内） （1） 方法原理 （2） 试剂材料 （3） 样品制备 （4） 分析步骤 （5） 结果判定 检测结果可根据实际定性或者定量结果，采取卡方、F检验等方法进行一致性分析，并给出相应置信区间或者结果偏差范围。 （6） 比对试验数据 快速检测方法与对应项目涉及的国家标准、行业标准或者经验证的规范方法所测结果的一致性比较实验数据。 （7） 快速检测方法性能指标优化过程及实验数据 （8） 其它指标数据 如快速检测方法检测成本（单一或者批量检测费用）、检测时间（应给出具体单一指标测定的单位时间，可通过批量检测计算）、检测细节需培训情况、所用附带设备及试剂耗材的专属性、方法特异性（交叉反应率等）、产品的信息和数据电子化部分，应考察数据上传、管理、传输、防护、验证、备份等具体内容。 |
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申报单位及 参与单位研究基础 |
申报单位及参与单位在该方法的前期任务承担情况、相关研究成果和市场应用情况，并提供前期研究、试验数据或分析报告。（1500字以内） |
| 进度安排 | 包括项目主要研究任务的研发进度、年度及重点节点安排、中期目标等。可用图表描述。（500字以内） |
快速检测方法性能指标一览表
| 方法名称 | 申报单位 | 方法原理 | 方法类型 | 通用指标（所有方法均需填写此项） | Ⅱ、 Ⅲ（需填写此项） | Ⅱ（需填写此项) | |||||||||
| 假阳性率 | 假阴性率 | 检测限 | 报告限度 | 选择性 | 测定范围 | 耐用性 | 准确度 | 重复性 | 线性 | 中间 精密度 | 再现性 | ||||
说明：
1. 方法原理：如免疫胶体金、ELISA等
2. 方法类型：Ⅰ定性类方法 Ⅱ半定量和限度方法 Ⅲ定量方法
