4月1日，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式执行。规定明确指出中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。当天上午，南海网记者走访相关部门及部分学校，了解陪餐制度落实情况。

“海口市区中小学幼儿园食堂共有520个，目前已有45个食堂已执行学校负责人与学生共同用餐制度。”海口市教育局体育卫生与艺术教育处处长翁平荣表示，结合海口实际与《规定》要求，将监督指导各级各类学校建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。市教育局还将加强联合有关部门，不定期抽查、检查各学校落实情况，鼓励有条件的中小学幼儿园建立家长陪餐制度。

此外，为进一步加强校园食品安全监管，保障师生“舌尖”安全，目前海口市教育局正着手以30所公办中小学幼儿园为试点，建立食品质量安全追溯系统。翁平荣介绍，“目前该项工作正在有序推进中，这个系统将记录学校食品供应、采购的整个过程中，将详细的信息记录在案，保障广大师生饮食安全。”

当天中午12时，在海口市第一中学高中部第三食堂，师生正在有序地排队点餐就餐。海口市第一中学校长林珏表示，该校多年来一直是师生同餐，陪餐制不仅是规范食堂管理，也促进了师生关系，在餐间了解学生学习、生活情况，及时接受学生对食堂反馈。当天上午，林珏在食堂窗口刷卡点了一碗拌面，与学生一同进餐。据悉，该校陪餐制度要求，学校每天至少有1名学校领导及3名教师干部陪同学生用餐，并做陪餐记录。

海口市第一中学副校长莫秋莲介绍，该校共有3个学生食堂，学校在辖区食品药品监督管理局指导下，对食材采购、运输、存储、加工、销售等环节严格实行标准化操作，确保食品安全。“学校对食堂食品进行专柜冷藏保存留样48小时以上，我们还设置了‘明厨亮灶’，师生和家长在就餐区就能实时了解后厨情况。”

不仅是校长等负责人陪餐，不少学校还邀请家长走进校园，全方位、零距离体验学生的日常真实用餐状况。日前，海口实验中学邀请20名学生家长走进食堂。学校食堂向各班各年级学生家长开放，只要家长向老师提出申请，就可以参观学校食堂，还可以陪孩子们在学校吃饭。

海口实验中学相关负责人介绍，学校一直都有师生同餐，此次学校将陪餐制度形成规范的体系，每天安排4名中层以上领导干部实行陪餐。同时，要求陪餐人做好陪餐记录，详细记录日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等内容的直观评价以及学生反馈等。