“资产总额和营业收入均超千亿元，职工总数有6万人、上市公司2家，持有15个中国驰名商标、13个中华老字号……月盛斋酱烧牛羊肉制作、六必居酱菜制作、王致和腐乳酿造3项技艺入选国家级非物质文化遗产保护名录。”近日，首农食品集团党委书记、董事长王国丰在北京市组织的“纪念改革开放40周年——媒体走国企”采访活动开始，就亮出了自己的“家底儿”。

“也许很多人不知道，消费者日常餐桌上离不开的三元牛奶、古船面粉、白玉豆腐、龙门米醋、六必居酱菜……都来自这家企业。”北京市国资委相关负责人介绍说，去年末，根据相关部门要求，北京首农集团、京粮集团和二商集团三家企业联合重组，组建了新的北京首农食品集团。

王国丰介绍说，为了老百姓能吃的放心、安心，保障首都食品安全，产品的生产和制作已经严格把控从田间到餐桌的每一道关口、每一个环节。目前，首农食品集团正在搭建沿北京六环的“1小时生活保障圈”、沿京津冀的“3小时应急保障圈”和沿环渤海的“6小时应急响应圈”。

“把控食品安全关口的关键是要掌握核心技术。老百姓的一粥一饭，一颗蛋都关系民生。为了保证‘这颗蛋’的品种和物种安全，我们研制出具有自主知识产权的‘芯壹号’ 。”北京市华都峪口禽业有限责任公司负责人告诉记者说，这款蛋鸡基因芯片的研发成功标志着我国有了自己的高产畜禽品种。目前，峪口禽业已经成功培育4个具有自主知识产权、生产性能领先的配套系统，市场占有率达到了50%，改变了我国蛋鸡市场一直由“洋鸡”一统天下的局面。