当前，食品生产企业普遍存在规模小、水平低、从业人员文化水平低、食品安全意识不强等问题。为破解监管难题，日前，记者从江宁区市场监督管理局获悉，该区通过引入第三方专业技术机构的方式，开展食品生产企业风险隐患排查和技术培训，协助监管部门对食品企业实行靶向性监管。
　　江宁区目前共有386家取证食品生产企业，其中中小型企业占比近90%，且乳制品、肉制品、糕点等高风险产品企业数量较多。第三方技术机构从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制等51个方面，协助江宁区市场监督管理局对企业开展了风险排查。截至目前，江宁已完成风险隐患排查企业193家，已完成问题整改企业172家，正在进行整改企业21家。