食品检验员食品接触硅胶厨具中铂催化剂残留的检测
高品质食品级硅胶在合成过程中使用铂络合物催化剂（如Karstedt催化剂）。若后处理不充分，残留铂可能迁移到食物中，长期摄入存在潜在毒性。作为新材料安全检验员，需对婴儿奶嘴、烘焙垫等实施铂残留筛查。依据FDA 21 CFR 177.2600及科研方法，推荐使用ICP-MS法。
检测流程：
模拟迁移：
硅胶样品 5 g + 10%乙醇，200℃加热1小时（模拟烤箱使用）
消解与稀释：
迁移液经硝酸微波消解（若测总铂）
或直接过滤测可溶态铂
ICP-MS分析：
监测同位素：¹⁹⁵Pt
内标：¹⁹³Ir（校正基体效应）
方法检出限：≤ 0.1 μg/kg
风险控制建议（行业共识）：
铂迁移量应 ≤ 0.01 mg/kg（10 μg/kg）
优质硅胶经充分二次硫化后，铂残留通常 < 1 μg/kg
食品检验员注意事项：
新硅胶制品若有金属味，提示催化剂残留风险高
可结合X射线荧光（XRF）做初筛（但灵敏度不足）
要求企业提供铂残留检测报告及FDA/EU符合性声明
健康提示：
铂虽为贵金属，但离子态具细胞毒性。食品检验员通过痕量金属分析，确保“食品级”名副其实。
