辅酶Q10（CoQ10）被用于抗疲劳、心血管保健类食品，但我国仅允许其用于保健食品（国食健注），不得用于普通食品。作为食品检验员，需准确测定其含量并核查产品类别是否合规。依据《保健食品检验与评价技术规范》及LC-MS/MS方法，推荐使用HPLC-UV法（常规）或LC-MS/MS（确证）。

检测流程（HPLC-UV）：

1. 提取：

• 取1 g粉剂或10 mL液体，加乙醇超声溶解，离心。

2. HPLC分析：

• 色谱柱：C18柱

• 流动相：甲醇:异丙醇 = 70:30

• 检测波长：275 nm

• 外标法定量

合规判定：

• 若产品为普通食品（如蛋白粉、果汁），检出CoQ10即视为非法添加

• 保健食品需提供注册批件，且含量应在标示值80%–180%

食品检验员注意事项：

• CoQ10见光易氧化，样品需避光处理。

• 可同步检测是否含他汀类药物（非法添加降脂成分）。

• 对“细胞能量”“心脏保护”等宣称，应联动广告监管。

职业意义：
食品检验员在“功能热潮”中守住法规边界，防止未经安全评估的活性成分流入大众市场。