适量氟可防龋，但过量摄入（尤其6岁以下儿童）可致氟斑牙甚至氟骨症。市售“儿童水”“宝宝水”若氟含量失控，存在健康风险。作为校园及母婴店监管人员，食品检验员可采用便携式氟离子选择电极（ISE）进行现场快检。

食品检验员操作流程：

1. 样品处理：

• 取50 mL水样，加总离子强度调节缓冲液（TISAB），平衡pH并掩蔽干扰离子（Al³⁺、Fe³⁺）。

2. ISE测定：

• 校准电极（用0.1、1.0 mg/L F⁻标准液）

• 浸入样品，读取氟离子浓度（mg/L）

3. 结果判定：

• 若 > 0.5 mg/L，提示不适合长期作为儿童日常饮水

标准依据（GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》）：

• 氟化物限值：1.0 mg/L

• 儿童适宜浓度建议：0.3–0.5 mg/L

食品检验员注意事项：

• TISAB必须现配现用，防止氟吸附损失。

• 玻璃容器会吸附氟，需用塑料杯取样。

• 对“富氟”“防龋”宣称水，应重点监控。

• 可联动疾控部门开展区域氟本底调查。

职业意义：
食品检验员用一支电极守护儿童牙齿健康，让“科学补氟”不变成“过量中毒”。