双酚A（Bisphenol A, BPA）是一种内分泌干扰物，常用于聚碳酸酯（PC）塑料和环氧树脂涂层中。在酸性、高温条件下，BPA可能从饮料瓶、罐头内壁迁移至食品中。作为食品检验员，必须对接触类包装食品进行迁移量监控。依据《GB 31604.16-2015 食品接触材料中双酚A的测定》，推荐使用液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）。

检测流程：

1. 模拟迁移试验：

• 取饮料包装样品，加入4%乙酸溶液（模拟酸性饮料），60℃放置2小时。

• 取出浸泡液作为测试液。

2. 提取与净化：

• 用乙酸乙酯萃取，经C18固相萃取柱净化。

3. 浓缩定容：氮吹浓缩，甲醇复溶。

4. HPLC-FLD分析：

• 色谱柱：C18反相柱

• 流动相：甲醇:水 = 60:40

• 检测条件：激发波长275 nm，发射波长300 nm

• 外标法定量

限量标准（GB 4806.6-2016 食品接触用塑料树脂）：

• BPA迁移量 ≤ 0.6 mg/kg

食品检验员注意事项：

• 模拟液种类需根据食品性质选择（如乙醇用于酒类）。

• HPLC系统需避光，防止BPA降解。

• 若检出BPA > 0.3 mg/kg，应排查是否使用PC材质或含BPA涂层。

• 推荐企业改用BPA-Free替代材料（如PET、Tritan）。

BPA可能干扰内分泌系统，影响生殖与发育。食品检验员通过迁移量检测，推动包装材料绿色升级，守护“从包装到入口”的安全链。