农产品检测是一个系统化的过程，旨在确保农产品的安全性和质量，满足消费者的需求和法律法规的要求。以下是一般的农产品检测程序：

1. 样品采集

代表性：从田间、仓库或市场中按照统计学原则随机抽取样品，保证样品能够代表整体情况。

数量与部位：根据检测目的确定采样数量及从作物的哪个部位取样（如叶子、果实、根茎等）。

2. 样品准备

处理：对采集到的样品进行初步处理，包括清洗、去皮、切碎等步骤。

保存条件：某些检测项目可能需要立即分析，而另一些则可以在适当的条件下（如冷藏、冷冻）短期保存。

3. 实验室检测

物理性状检测

尺寸、重量、颜色：通过简单的测量工具来评估。

水分含量：使用烘干法或其他专业仪器测定。

化学成分分析

营养成分：如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

农药残留：采用高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等技术检测。

重金属含量：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）用于检测铅、汞、镉等有害元素。

微生物检测

致病菌：如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等的筛查。

真菌毒素：例如黄曲霉毒素的检测，通常使用酶联免疫吸附试验（ELISA）或者HPLC方法。

4. 数据分析与结果判定

数据分析：将实验得到的数据进行整理分析，并与国家标准或国际标准对比。

结果判定：依据相关法规和标准对检测结果进行合格与否的判断。

5. 报告编制

撰写报告：详细记录整个检测过程、所用方法、原始数据以及最终结论。

审核发布：由授权人员审核后正式发布检测报告。

6. 后续行动

不合格产品处置：对于不符合安全标准的产品，采取相应的召回、销毁或其他措施。

持续改进：基于检测结果反馈给生产环节，帮助优化种植管理实践，提高产品质量。

以上是农产品检测的一般流程，具体的检测项目和技术手段可能会根据不同类型的农产品及其特定的质量要求有所调整。