1. 标签合规性检查

强制性信息：

包括产品名称、净含量、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等。

配料表必须按含量从高到低排列，标明过敏原信息（如含麸质、坚果等）。

营养声称验证：

“低脂”、“无糖”等声称需符合具体数值要求（如每100g含糖量≤0.5g）。

使用实验室数据验证声称的真实性。

2. 法规遵循与风险管理

国际标准：

遵循FAO/WHO联合食品法典委员会（Codex Alimentarius）制定的标准。

对标欧盟食品安全法规（EU Regulation No. 178/2002）或其他区域法规。

国家标准：

中国《食品安全法》及其配套标准体系（如GB 2760食品添加剂使用标准）。

定期更新数据库，跟踪最新法规动态。

3. 追溯体系与信息化管理

区块链技术应用：

构建基于区块链的食品追溯平台，确保数据不可篡改。

实现从原料采购到成品销售的全程透明化管理。

大数据分析：

利用人工智能算法分析历史抽检数据，预测潜在风险点。

开发智能预警系统，及时发现并处理不合格产品。