食品感官检验需要检测的项目有：

各种产品的感官检验基本包含组织状态、色泽、气味、滋味是否正常，有无异物，液体样品有无分层及浑浊现象，粉状样品有无水湿、结块，有无霉变、腐败变质等现象。在感官检验时同时要检验产品的生产日期、保质期、净含量等。