食品检验员测试题
1、用基准无水碳酸钠标定0.1000mol/L盐酸，宜选用（ ）作指示剂
A、溴钾酚绿—甲基红 B、酚酞
C、百里酚蓝 D、二甲酚橙
2、配制好的HCl需贮存于( )中
A、棕色橡皮塞试剂瓶
B、塑料瓶
C、白色磨口塞试剂瓶
D、白色橡皮塞试剂瓶
3、在酸碱滴定中,选择强酸强碱作为滴定剂的理由是（ ）
A、强酸强碱可以直接配制标准溶液
B、使滴定突跃尽量大
C、加快滴定反应速率
D、使滴定曲线较完美
4.用NaAc•3H2O晶体，2.0mol/LNaOH来配制PH为5.0的HAc-NaAc缓冲溶液1升，其正确的配制是（ ）
A、将49克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
B、将98克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
C、将25克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
D、将49克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
5、(1+5)H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是（ ）
A、水和浓H2SO4的体积比为1：6
B、水和浓H2SO4的体积比为1：5
C、浓H2SO4和水的体积比为1：5
D、浓H2SO4和水的体积比为1：6
6.以NaOH滴定H3PO4(kA1=7.5×10-3,kA2=6.2×10-8,kA3=5.0×10-13)至生成Na2HPO4时，溶液的pH值应当是（ ）
A、7.7 B、8.7
C、9.8 D、10.7
7、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/LNa2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（ ）
A、Na2CO3
B、2Na2CO3
C、1/3Na2CO3
D、1/2Na2CO3
8、过滤大颗粒晶体沉淀应选用（ ）
A、快速滤纸
B、中速滤纸
C、慢速滤纸
D、4#玻璃砂芯坩埚
9、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（ ）
A、中性红 B、溴酚蓝
C、酚酞 D、亚甲基蓝
10、国家标准的有效期一般为（ ）年
A、2年 B、3年
C、5年 D、10年
11、（ ）互为补色
A、黄与蓝 B、红与绿
C、橙与青 D、紫与青蓝
12、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的（ ）
A、红色光 B、橙色光
C、黄色光 D、蓝色光
13、某溶液的吸光度A=0.500；其百分透光度为（ ）
A、69.4 B、50.0
C、31.6 D、15.8
14、某有色溶液在某一波长下用2cm吸收池测得其吸光度为0.750，若改用0.5cm和3cm吸收池，则吸光度各为（ ）
A、0.188/1.125
B、0.108/1.105
C、0.088/1.025
D、0.180/1.120
15、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为( )
A、相对误差 B、相对偏差
C、绝对误差 D、绝对偏差
16、由计算器算得的乘法结果为12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为（ ）
A、12 B、12.0
C、12.00 D、12.004
17、浓硫酸洒在皮肤上，应该（ ）
A．马上用水冲洗
B．去医院
C．用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量凉水冲
D、其它
18、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（ ）
A．停止作业，撤离危险现场
B．继续作业
C．向上级汇报，等待上级指令
D、其它
19、工人操作机械设备时，穿紧身适合工作服的目的是防止（ ）。
A．着凉
B．被机器转动部分缠绕
C．被机器弄污
D、漂亮
20、对于操作工人来说，下面（ ）部分的安全教育内容最为重要。
A．安全生产知识、安全意识与安全操作技能教育；
B．安全科学基本理论与教育；
C．安全生产方针、法规与管理方法教育
答案：A C B C C
C A A D C
A C C A C
C C A B A
A、溴钾酚绿—甲基红 B、酚酞
C、百里酚蓝 D、二甲酚橙
2、配制好的HCl需贮存于( )中
A、棕色橡皮塞试剂瓶
B、塑料瓶
C、白色磨口塞试剂瓶
D、白色橡皮塞试剂瓶
3、在酸碱滴定中,选择强酸强碱作为滴定剂的理由是（ ）
A、强酸强碱可以直接配制标准溶液
B、使滴定突跃尽量大
C、加快滴定反应速率
D、使滴定曲线较完美
4.用NaAc•3H2O晶体，2.0mol/LNaOH来配制PH为5.0的HAc-NaAc缓冲溶液1升，其正确的配制是（ ）
A、将49克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
B、将98克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
C、将25克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
D、将49克NaAc•3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升
5、(1+5)H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是（ ）
A、水和浓H2SO4的体积比为1：6
B、水和浓H2SO4的体积比为1：5
C、浓H2SO4和水的体积比为1：5
D、浓H2SO4和水的体积比为1：6
6.以NaOH滴定H3PO4(kA1=7.5×10-3,kA2=6.2×10-8,kA3=5.0×10-13)至生成Na2HPO4时，溶液的pH值应当是（ ）
A、7.7 B、8.7
C、9.8 D、10.7
7、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/LNa2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（ ）
A、Na2CO3
B、2Na2CO3
C、1/3Na2CO3
D、1/2Na2CO3
8、过滤大颗粒晶体沉淀应选用（ ）
A、快速滤纸
B、中速滤纸
C、慢速滤纸
D、4#玻璃砂芯坩埚
9、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（ ）
A、中性红 B、溴酚蓝
C、酚酞 D、亚甲基蓝
10、国家标准的有效期一般为（ ）年
A、2年 B、3年
C、5年 D、10年
11、（ ）互为补色
A、黄与蓝 B、红与绿
C、橙与青 D、紫与青蓝
12、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的（ ）
A、红色光 B、橙色光
C、黄色光 D、蓝色光
13、某溶液的吸光度A=0.500；其百分透光度为（ ）
A、69.4 B、50.0
C、31.6 D、15.8
14、某有色溶液在某一波长下用2cm吸收池测得其吸光度为0.750，若改用0.5cm和3cm吸收池，则吸光度各为（ ）
A、0.188/1.125
B、0.108/1.105
C、0.088/1.025
D、0.180/1.120
15、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为( )
A、相对误差 B、相对偏差
C、绝对误差 D、绝对偏差
16、由计算器算得的乘法结果为12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为（ ）
A、12 B、12.0
C、12.00 D、12.004
17、浓硫酸洒在皮肤上，应该（ ）
A．马上用水冲洗
B．去医院
C．用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量凉水冲
D、其它
18、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（ ）
A．停止作业，撤离危险现场
B．继续作业
C．向上级汇报，等待上级指令
D、其它
19、工人操作机械设备时，穿紧身适合工作服的目的是防止（ ）。
A．着凉
B．被机器转动部分缠绕
C．被机器弄污
D、漂亮
20、对于操作工人来说，下面（ ）部分的安全教育内容最为重要。
A．安全生产知识、安全意识与安全操作技能教育；
B．安全科学基本理论与教育；
C．安全生产方针、法规与管理方法教育
答案：A C B C C
C A A D C
A C C A C
C C A B A
