方便食品检验员培训哪些项目
方便食品检验适用范围：
方便面、方便粥、麦片、黑芝麻糊、方便米饭、自热米饭、自热火锅等
方便食品检验适用对象：
生产商、品牌商、批发商、销售商、零售商、出口商等
方便食品检验标准及项目：
QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》
GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品》
GB/T 31323-2014《方便米饭》
GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》
GB 19540-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》
GB/T 23781-2009《黑芝麻糊》
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方便食品检验项目 |
方便食品检验方法 |
方便食品检验周期 |
方便食品检验资质 |
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| 理化指标 | 复水率 | QB/T 2652-2004 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 短条率 | QB/T 2652-2004 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 总糖 | GB/T 23781-2009 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 蛋白质 | GB 5009.5-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 过氧化值 | GB 5009.227-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 酸价 | GB 5009.229-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 羰基价 | GB/T 5009.37-2003 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 水分 | GB 5009.3-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 粘条率 | QB/T 2652-2004 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 净含量负偏差 | QB/T 2652-2004 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 米粉块酸度 | GB/T 5009.53-2003 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 污染物 | 砷 | GB 5009.11-2014 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 铅 | GB 5009.12-2017 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 微生物、致病菌 | 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 菌落总数 | GB 4789.36-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 志贺氏菌 | GB 4789.5-2012 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
| 食品添加剂 | 苯甲酸及其钠盐 | GB 5009.28-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS |
| 山梨酸及其钾盐 | GB 5009.28-2016 | 5-7个工作日 | CMA/CNAS | |
