婴幼儿奶粉等乳制品食品检验项目和标准_农产品食品检验员（食品检验工）培训网

婴幼儿奶粉等乳制品食品检验项目和标准

目前国内的婴幼儿奶粉食品还是不是很成熟，在我国进口的奶粉食品居多，国家规定了严格的检验标准和检测项目，保证国人的食品安全管控，目前检测最多的就是其配方成分和包装辅助材料等，其中包括了蛋白质、脂肪酸、维生素含量、各种矿物质含量、三聚氰胺含量、大肠杆菌等微生物含量、微量元素和脂肪酸等物质的含量的检测，目前都有各个的乳制品检验国家标准和检验制度，各企业和经营生产者必须严格遵循和把控质量关。

婴儿配方食品（GB 10765-2010）
检测项目	检测标准
色泽	GB 10765-2010
滋味、气味	GB 10765-2010
组织状态	GB 10765-2010
冲调性	GB 10765-2010
蛋白质	GB 5009.5-2010
脂肪	GB 5413.3-2010
亚油酸	GB 5413.27-2010
α-亚麻酸	GB 5413.27-2010
总脂肪酸	GB 5413.27-2010
月桂酸	GB 5413.27-2010
肉豆蔻酸	GB 5413.27-2010
芥酸	GB 5413.27-2010
反式脂肪酸	GB 5413.36-2010
乳糖	GB 5413.5-2010
水分	GB 5009.3-2010
灰分	GB 5009.4-2010
膳食纤维	GB/T 22224-2008
碳水化合物	GB 10765-2010
维生素A	GB 5413.9-2010
维生素D	GB 5413.9-2010
维生素E	GB 5413.9-2010
维生素K₁	GB 5413.10-2010
维生素B₁	GB 5413.11-2010
维生素B₂	GB 5413.12-2010
维生素B₆	GB 5413.13-2010
维生素B₁₂	GB 5413.14-2010
维生素C	GB 5413.18-2010
烟酸(烟酰胺)	GB 5413.15-2010
泛酸	GB 5413.17-2010
叶酸	GB 5413.16-2010
生物素	GB 5413.19-2010
碘	GB 5413.23-2010
氯	GB 5413.24-2010
肌醇	GB 5413.25-2010
牛磺酸	GB 5413.26-2010
二十二碳六烯酸	GB 5413.27-2010
二十碳四烯酸	GB 5413.27-2010
杂质度	GB 5413.30-2010
硝酸盐	GB 5009.33-2010
亚硝酸盐	GB 5009.33-2010
黄曲霉毒素M₁	GB 5413.37-2010
黄曲霉毒素B₁	GB/T 5009.22-2003
脲酶活性定性	GB/T 5413.31-1997
胆碱	GB/T 5413.20-1997
总磷	GB 5413.22-2010
菌落总数	GB 4789.2-2010
大肠菌群	GB 4789.3-2010
沙门氏菌	GB 4789.4-2010
金黄色葡萄球菌	GB 4789.10-2010
阪崎肠杆菌	GB 4789.40-2010
钾	GB 5413.21-2010
钠	GB 5413.21-2010
镁	GB 5413.21-2010
钙	GB 5413.21-2010
锌	GB 5413.21-2010
铜	GB 5413.21-2010
铁	GB 5413.21-2010
磷	GB 5413.22-2010
钙磷比值	GB5413.21-2010 GB 5413.22-2010
硒	GB 5009.93-2010
锰	GB/T 5009.90-2003
铅	GB 5009.12-2010
三聚氰胺	GB/T 22388-2008
婴幼儿罐装辅助食品（GB 10770-2010）
检测项目	检测标准
色泽	GB 10770-2010
滋味、气味	GB 10770-2010
组织状态	GB 10770-2010
冲调性	GB 10770-2010
蛋白质	GB 5009.5-2010
脂肪	GB/T 5009.6
钠	GB 5413.21-2010
铅	GB 5009.12-2010
无机砷	GB/T 5009.11-2003
锡	GB/T 5009.16
汞	GB/T 5009.17-2003
硝酸盐	GB 5009.33-2010
亚硝酸盐	GB 5009.33-2010
商业无菌	GB/T 4789.26-2003
霉菌	GB 4789.15-2010
三聚氰胺	GB/T 22388-2008