1.仪器与试剂

500ml三角瓶 3个、试管2支、1ml移液管1支、10ml移液管1支、2ml移液管1支、涂

布器1支、接种环1支、试管架1支、培养皿6个、培养皿（乳酸菌菌种）1个

载玻片、革兰氏染色液、洗瓶、显微镜、吸水纸、擦镜纸、香柏油、打火机、酒精

灯、洗耳球、3%过氧化氢溶液、三角瓶300ml、MC培养基、

2.食品乳酸菌检验实验步骤

1.2.1 稀释接种

（1）以无菌操作将进过充分摇匀的检样25ml放入含有225ml灭菌生理盐水中做成1：10

的均匀稀释液。

（2）用1ml刻度吸管吸取1：10稀释液1ml，沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水的试

管内（注意管尖不要触及管内稀释液），振摇试管，混合均匀，做1:100稀释度。

（3）另取1ml刻度吸管按照上面操作，做1:1000稀释液。

在做稀释度的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1ml稀释液于灭菌培养皿内，每个

稀释度做两个培养皿。

（4）稀释液移入培养皿后，应及时将冷却50℃的MC培养基注入培养皿，约15ml，并转

动培养皿使混合均匀。并用灭菌生理盐水做一空白对照。