本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定。

1 105℃恒重法

1.1 仪器和用量

1.1.1 电热恒温箱；

1.1.2 分析天平：感量0.001g；

1.1.3 实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；

1.1.4 谷物选筛；

1.1.5 备有变色硅胶的干燥器(变色硅胶一经呈现红色就不能继续使用，应在103～140℃温度下烘至全部呈蓝色后再用)。

1.1.6 铝盒：内径4.5cm、高2.0cm。

1.2 试样制备

从平均样品中分取一定样品，按下表规定的方法制备试样：

试样制备表

1.3 操作方法

1.3.1 定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105±2℃。

1.3.2 烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。

1.3.3 称取试样：用烘至恒重的铝合(W₀)称取试样约3g，对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁、壳分别称样(W₁，准确至0.001g)。

1.3.4 烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在105℃温度下烘3h(油料烘90min)后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算(W₂)。

1.4 结果计算

式中：W₀—铝盒重，g；
    粮食、油料含量按公式(1)计算：

W₁—烘前试样和铝盒重，g；

W₂—烘后试样和铝盒重，g。

对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式(2)计算：

水分(%)=M₁×A+M₂×(1-A)…………………………(2)

式中：M₁—仁水分百分率，%；

M₂—壳水分百分率，%；

A—出仁总量百分率，%。

双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。

采取其他方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5%。

2 定温定时的烘干法

2.1 仪器和用具：同1.1。

2.2 试样制备：同1.2。

2.3 试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量(底面积×0.126)。如用直径4.5cm的铝盒，试样用量为2g；用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。

2.4 操作方法

用已烘至恒重的铝盒称取定量试样(准确至0.001g)，待烘箱温度升至135～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内，将烘箱温度调到130±2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称重。

2.5 结果计算

定温定时法的含水量计算与1.4同。