微生物实验室危险点和操作注意事项
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部门 |
检验项目 |
危险操作 |
注意事项 |
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食品微生物
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酒精灯
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1.酒精灯正在燃烧，不能用酒精喷壶对环境（或台面）进行消毒 |
酒精灯点燃前确认周围30cm处无易燃物品。 |
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2.喷洒酒精的手，在酒精未挥发完，不能去接触火源（如燃烧的酒精灯，点燃酒精灯，红外灯） |
人走灯灭 |
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| 3.酒精灯放于平稳处，避免酒精灯内酒精洒落 |
添加无水乙醇时遗撒的试剂及时清理 |
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| 4.待不锈钢酒精灯冷却后再添加无水酒精 | |||
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压力灭菌蒸汽锅 |
1.放物品前检查水位，勿干烧加热棒 |
定时检验压力表的压力指针，过高时及时关闭开关 |
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2.加压前确保手动放气阀，安全阀关闭，避免锅内水全部蒸干 |
随时检查锅是否有漏气现象 |
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| 3.若接通电源后立刻掉闸，请勿推闸，找相关维修人员进行检查 | |||
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电热恒温干燥箱
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1.电源插头离箱体过近，过热温度的箱体引起电源火灾 |
若有异常气味，及时关闭电源 |
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| 2.灭菌好的器皿尽量等自然冷却，若必须立即拿出，带好隔热手套 | |||
| 3.灭菌时间到，及时关闭电源，值班人员下班前一定检查此培养箱是否已关闭。 | |||
| 4、房间温度过高，引起电路火灾 |
若有异常气味，及时查明原因 |
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食品微生物 |
红外灯 |
人离开时一定及时关闭，致病菌鉴定人员实验全部结束后检查此灯开关。 | |
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水浴锅 |
1.每天用后及时关闭 | ||
| 2.水浴锅是否有漏水现象。 | |||
| 3.水浴锅与插座保持一定距离，避免出现连电现象 | |||
| 4.用于融化培养基的水浴锅水位不足，应及时补足水分 | |||
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食品微生物 |
离心机 |
1.配平后再离心 | |
| 2.不能超过极限转速 | |||
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电炉 |
1.用于溶解试剂，一定不能离开，若必须离开，一定将开关关闭（不能达到最小） | ||
| 2.必须用电炉融化培养基时，在培养基底部全部融化（融化1/2)，上部未融化时，将电炉的火调小，以免培养基突发溢出），融化培养基时不能离人，人的脸部不能离培养基过近。 | |||
| 3.电炉使用过程前，将其尽可能远离插座及水浴锅 | |||
| 4.用完电炉后（或临时关闭开关），用醒目的纸做好标识，标识字样“烫，请勿靠近!” | |||
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配制酸溶液 |
1、一定要酸缓慢倒入水中，边倒边搅拌 2、在通风橱中进行操作，并且在操作过程中要戴护目镜、口罩、手套 3、冷却后使用，注意冷却方法 |
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马弗炉高温 |
1、打开马弗炉时，身体远离炉口，尤其取样时要从马弗炉口侧面移取，脸部不要贴的过近；2、取烘干样品时要用长铁夹子取、应佩戴手套和口罩等； 3、马弗炉断电温度降到200℃左右时，方可移入干燥箱中冷却。 | ||
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萃取的操作 |
1.酸化过程中用的浓盐酸（浓盐酸有挥发性，加酸过程中瓶口不应正对有人的方向）； 2.四氯化碳对皮肤和肝脏有危害，实验过程中应戴好防护措施（活性炭口罩和有机实验手套）； 3.萃取过程中应及时放气，不能对着自己或别人，应朝向通风橱方向； 4.在通风橱内操作。 |
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水浴锅-沸水浴消解 |
1、注意防止剧烈沸腾引起烫伤； 2、取放样品应带手套，做好防护措施，以防蒸汽伤人； 3、加热期间应将挡风玻璃拉拉到30公分的位置； 4、防止水浴锅蒸干。 |
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需用到高压钢瓶 |
固定好钢瓶，防止碰撞钢瓶，钢瓶阀门要对墙，不要朝向有人的地方 |
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蒸馏装置 |
小火慢慢蒸馏防止喷溅，容器口不要对外，朝向通风橱里面 |
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